|
|
Gegratineerde Andijvie Met Aardappel En Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr andijvie, grof gesneden
500 gr aardappels, in dunne schijfjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
200 gr uien, in halve ringen gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
? theelepel zeezout
versgemalen zwarte peper
1 eetlepel rozemarijn
225 ml sojamelk
25 ml sojaroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Doe 1 eetlepel olie in een pan en fruit de ui. Voeg de andijvie en peper toe en bak nog 2-3 minuten. Haal de andijvie van het vuur.
- Doe de aardappelschijfjes in een kom en meng ze goed met de resterende olie, rozemarijn, knoflook en zout.
- Bekleed de bodem van een ovenschaal met de helft van de aardappels. Doe de andijvie erop en dan weer een laagje aardappels. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem ongeveer 20 minuten in de oven.
- Haal daarna de schaal uit de oven, neem het folie eraf en schenk de sojamelk en -room erover. Bak alles nog zo′n 30 minuten totdat de aardappels mooi bruin worden.
|
|
|